Capitulo Uno
Muchas personas preguntan a mi como yo vengo El Instituto Culinario de Nueva Ingalaterra en Vermont. Mi cuento empieza en Nuevo Mexico en 2006, cuando yo vuelvo para la escuela para estudiar Las Artes Culinarias y Direcion del restaurante.
Por veinte mas años yo trabajo en las ventas. Yo no disfruto mi empleo y espero por la vida nueva. Yo quiero poseer y manejar un restaurante. Yo empiezo por registro las clases de Las Artes Culinarias y Direccion Hospitalidad en El Colegio Comunidad de Nuevo Mexico Central en Albuquerque, mi pueblo de la casa. Yo estoy muy nervioso como dejo mi empleo y vuelvo para la escuela despues de veinte y tres años. Mi esposa Heidi y mi hijo Hiatt mantienen mi decision. Yo descanso.
Capitulo Dos
En agosto 2006 dejo mi empleo en las ventas y mi familia vende nuestra casa para que vuelvo a la escuela. Mi familia muda al apartamento en propiedad en el compuesto mismo para que mi hijo no cambia la escuela secundaria. Yo trabajo en el restaurante Scalo Parilla Italiana Norte en Nob Hill.
Yo empiezo las clases en El Colegio Comunidad de Nuevo Mexico Central. Mis clases primeras Introduccion a Las Artes Culinarias, Las Matematicas Culinarias, Proteccion y Saneamiento Culinario, Introduccion a Las Computadoras y Direccion Hospitalidad. Yo debo completar todas las clases antes de vuelvo las clases en la cocina. Yo quiero cocinar!
Capitulo Tres
Mi primera clase en la cocina instruccion esta semejente “campamento bota.” La cocinera en jefe y profesora es baja y ruda. Ordinario ella grita en las estudiantes sobre de su trabajo en la cocina y la sala de clase. Su ayudante es tranquilo y util. El ayuda a los estudiantes progresan su destrezas en la cocina. Yo aprecio su ayuda.
Todas las semanas nosotros cortamos siete papas en los cortes clasicos. La profesora da a los estudiantes treinta minutos para completar la mision. Los etudiantes aprenden hacer las salsas clasicas, operan el equipo en la cocina y trabajan juntamente tambien. Mi destrazas en la cocina progresan y quiero cocinar. Ahora!
Capitulo Cuatro
Cerca de fin de semestre en la clase de Las Artes Culinarias primera, yo debo completar el examen ultimo. El examen ultimo es practico demostracion de las destrezas en la cocina. Los estudiantes deben cocinar cinco cursos de alimento en los tiempos diferentes. Todos los cursos deben servir en punto o el estudiante no recibe puntuacion para el plato y puede fallar la clase. Fracaso no es una opcion!
Mi plato primero es un soufflé de queso, cual aciende malo. Yo preocupo. Mi plato segundo, Ensalada Nicoise con Diosa Verde condimento, es mucho mejor. La cocinera en jefe y la profesora disfruta mi condimento mejor! Yo descanso para un minuto. Mi plato proximo es sopa de vegetal. Ello es bueno pero fresco. Yo preocupo otra vez. Mi curso principal es pecho de pollo en salsa de crema acido y coñac con setas. Yo sirvo el pollo con esparrago asado y fideos de huevos. La profesora disfruta mi plato principal mejor tambien! Desafortunado, mi postre, un flan, es sopa! Yo preocupo mucho ahora.
En el fin, mi grado final para mi examen ultimo es bueno. Yo estoy cansado y contento. Tomo muchas cervezas y descanso con mis amigos!
El fin de mi cuento.
Brian Werling
HMCT3630
Español
May 21, 2008
